نارضایتی شهروندان گرگانی از عدم توجه نانواییهای دولتی به کیفیت طبخ نان/ ملاک کیفیت نان،تنها ظاهر نیست
در حالی که بسیاری از شهروندان گرگانی از کیفیت پایین طبخ نان در نانواییهای دولتی ناراضی هستند اما اتحادیه خبازان معتقد است مردم تنها سفیدی نان را مبنای کیفیت قرار میدهند و تمام نانواییهای دولتی، نان با کیفیت طبخ میکنند.
به گزارش گلستان ۲۴؛ به نقل از فارس؛ حمید مقیمی یکی از مشکلات مهم نانواها را عدم قیمتگذاری مناسب بر روی نان عنوان کرد و گفت:باید مسوولان پیش‌قدم شوند و قیمت واقعی نان را اعلام کنند مطمئن باشند در این صورت کیفیت نان هم افزایش خواهد یافت.
وی اضافه کرد:دولت تنها ۳۰ درصد یارانه به نانوا میدهد و ۷۰ درصد یارانه دیگر را خود نانوا پرداخت میکند این در حالی است که قیمت بیمه، اقلام بهداشتی، حاملهای انرژی و کارگر افزایش یافته اما در قیمت نان شاهد افزایشی نیستیم.
*هیچ کمبودی در توزیع آرد وجود ندارد/ کیفیت نان در نانواییهای دولتی بالاست
رئیس اتحادیه خبازان گرگان نوع نگهداری نان توسط مردم را یکی از عوامل مهم در ماندگاری نان دانست و افزود: مردم بعد از خرید نان باید آن را برش دهند، مقداری صبر کنند تا نان کمی سرد شود و بعد داخل یک پارچه نخی و نایلون بگذارند تا ماندگاری نان افزایش یابد، متأسفانه بیشتر مردم به کامل بردن نان به خانه اصرار دارند.
مقیمی دلیل ایجاد صفهای طولانی در اطراف خیابانهای اصلی شهر را به صدور مجوز برای نانوایی در خیابانهای اصلی شهر عنوان کرد و گفت: هیچ‌گونه کمبودی در خصوص توزیع آرد وجود ندارد.
وی با بیان اینکه تفاوت نان در نانوایی آزاد پز و دولتی به آرد هم باز میگردد افزود: نان یارانهای در نانوایی دولتی ۱۵ تا ۱۸ درصد سبوس دارد از اینرو ماندگاری آن کمتر است اما از لحاظ بهداشتی نانواییهای دولتی خیلی بهتر هستند در نانواییهای آزاد پز خرید نان رقابتی است هر کارخانهای که آرد سفیدتر بدهد و سبوس بیشتر داشته باشد طبیعی است که ماندگاری آن نیز بیشتر خواهد بود اما ارزش غذایی آن بسیار کمتر خواهد بود.
*آمادگی کامل نانواییهای دولتی گرگان برای رفتن به سمت آزادپزی
رئیس اتحادیه خبازان گرگان گفت: اگر ملاک کیفیت نان تنها ظاهر است ما آمادگی کامل داریم تمام نانواییهای گرگان را به سمت آزادپزی ببریم.
مقیمی ابراز کرد: بعد از شیوع کرونا تمام نانواها مکلف شدند یک کارگر اضافه کنند بدون آنکه قیمت نان افزایش یابد از مسوولان خواهش کنیم یا سرانه آرد را اضافه کنند یا فکری به حال قیمت واقعی نان داشته باشند.
*عدم استقبال فرمانداری گرگان از بحث آزادسازی نانواییها
دبیر شورای آرد و نان گرگان نیز در خصوص ایجاد صفهای طولانی جلوی نانواییها و شایعاتی مبنی بر کمبود و عدم توزیع آرد گفت: مردم باید مدیریت زمان خرید داشته باشند بیشتر در مواقع غروب و مسیرهای اصلی شاهد ایجاد صفهای طویل هستیم چرا که مردم بیشتر در آن ساعت برای خرید نان مراجعه میکنند با توجه به منع ترددها و کاهش ساعت کاری نانواییها مردم بین ساعت هفت تا ۹ شب به نانوایی میروند از آنجایی که اکثر نانواییها در مسیرهای اصلی هستند این ازدحام بیشتر در این ساعات مشاهده میشود وگرنه هیچ‌گونه کمبود در خصوص توزیع آرد و شایعاتی مبنی بر گران شدن آن وجود ندارد.
مهدی رادمهر تصریح کرد: اکثر نانواییهای دولتی با توجه به آردی که برای آنها تعریف میشود نان با کیفیتی ارائه میدهند با این وجود مردم در صورت نارضایتی از نانواییها میتوانند با شماره ۳۲۲۲۰۴۱۵ تماس گرفته و کد هر نانوایی که بالای سر در آن نصب شده را به ما اعلام کنند تا مورد بررسی قرار بگیرد.
وی افزود: اگر چه سبوسگیری در آردهای دولتی ۱۵ درصد تا ۱۸ درصد است و در آزادپزها ۲۰ درصد میباشد و این امر بر ماندگاری نان تأثیرگذار خواهد بود با این وجود نانواها موظف به طبخ نان با کیفیت هستند.
دبیر شورای آرد و نان گرگان بیان کرد: در خواستهای متعددی در رابطه با نانواییهای دولتی داشتیم که میخواستند به سمت آزادپزی بروند اما در کارگروه فرمانداری در راستای حمایت از مردم و اقشار کم درآمد با این امر مخالفت شد و فرمانداری اعلام کرد از بحث آزادسازی نانواییها استقبال نخواهد کرد.
ارسال نظر